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瓦罐煨菜培训
时间:2016-02-06 来源:本站原创 点击数:
食霸项目简介
瓦罐煨菜里的菜系非常的丰富,各种各样的菜系都有,让我们品尝到各式各样的美味。瓦罐煨菜不仅美味可口,放置在瓦缸中经过长时间的煨制,让食材保留更多的营养成份,成为我们大家都喜爱的菜系美食。说到中餐,人们往往会想到炒菜。其实,在种种烹饪技法中,“煨”最受推崇,它最早始于中国,中华千年美食文化素有“无菜不煨”之说。据中国烹饪协会及营养学会论证,煨也是最能保持食物原汁原味、保留食物营养的烹饪方式。“煨”,是将原料装于器皿中,以煨气加热,使调好味的原料成熟或酥烂入味的烹调方法。中国农业大学食品学院副教授范志红称,其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味,比起炒、炸、煎等烹饪方法,煨出来的菜肴所含油脂少,且能在很大程度上保存菜的各种营养素,更符合健康饮食的要求。这是因为,炒菜时,油的沸点可达300℃以上,会破坏营养成分。与之相比,煨菜中水的沸点只有100℃,营养物质可以较多地保留下来。研究表明,煨菜所含的多酚类营养物质,如黄酮类的槲皮素等含量显著地高于其他烹调方法。另外,煨菜要求原料新鲜,调味适中,而且原汁损失较少,具有形态完整,口味鲜嫩、熟烂的优势。更重要的是,由于煨制食物容易消化,非常适合消化不好的人食用。特别是在如今人们对营养健康越来越注重今天,抓住大家的消费心理会让我们的生意蒸蒸日上。
食霸培训内容
一:各种肉类原料的加工处理方法;
二:各种蔬菜的处理方法;
三:瓦罐煨菜的前期处理;
四:煨菜的炉温时间掌控;
五:瓦罐煨菜的秘方调制技术;
六:设备的使用及采购;
七:投资分析及开店指导;
八:开店成本及售价介绍。
瓦罐煨菜常见的品种有:瓦罐狮子头,瓦罐萝卜牛腩,瓦罐米粉肉,瓦罐萝卜排骨,瓦罐土豆红烧肉,瓦罐腐竹烧肉,瓦罐香菇鸡块,瓦罐豆泡烧肉,瓦罐肉沫茄子,瓦罐腊肉豆泡,瓦罐腊肉酱干,瓦罐冬菇烧鸡,瓦罐黄豆猪手,瓦罐豆豉鱼块等无限品种,可以根据地方爱好,食补原理进行品种开发制作。
食霸承诺
一:学员可以先现场考察,实地参观学习场地了解情况;
二:现场可要求师傅当面制作,确保真实性,品尝满意后再报名。
三:确保现场收费明码实价,中途不会收取任何名目的费用。
四:确保每一位学员技术百分百学会,学习时间不限制,练习材料不限制,学会为止;
五:确保全程现场实践操作练习,一对一教学,手把手教会技术;
六:保证后续长期对学员的技术升级免费上课培训,百分百教授秘制配方制作;
七:对每一个学员,均免费赠送多达20项搭配小技术配方;
八:南昌食霸小吃培训电话:18870067758  QQ:973520323;
九:官方网站 http://www.xc0791.com;

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